Quellen und weiterführende Literatur
• Zucker im Leben der Völker, 1967, Verlag Albert Bartens, Jakob Baxa und Guntwin Bruns
• Museumsführer (Band 26, der Schriften aus dem Zucker-Museum), 1989, ISSN 0171-273X, Herausgeber: Prof. Dr. Hubert
Olbrich
• Karikaturen im Zucker-Museum, 1995, Zucker-Museum, Christine Hollering
• 250 Jahre Rübenzucker, 1997, Verlag Albert Bartens, Guntwin Bruns, ISSN 0171-273X
• Die Sachsengänger, 1999, Verlag Albert Bartens, Manuela Obermeier, ISSN 0171-273X
• Zuckerfabrikation zur Zeit Achards, 2001, Verlag Albert Bartens, Guntwin Bruns, ISBN 3-87040-082-x
• 100 Jahre Institut für Zuckerindustrie, 2004, Verlag Albert Bartens, Guntwin Bruns, ISBN 3-87040-100-1
• Alles Zucker, Volker Koesling, René Spierling (HG.), Stiftung Deutsches Technikmuseum Berlin, 2017, be.bra Verlag GmbH, ISBN
978-3-89809-142-8
• Schriften aus dem Zucker-Museum, Band 1 bis 33 (und Anhänge), Herausgeber: Prof. Dr. Hubert Olbrich
• Hobbythek, Süßigkeiten mit und ohne Zucker, Jean Pütz & Christine Niklas, 1989, VGS Verlag, ISBN3-8025-6762-7
• Zuckerartistik, Louise & Othmar Fassbind, Fabilo Edition, ISBN 3-952-053-007
• Zuckerartistik für Fortgeschrittene, Louise & Othmar Fassbind, 1997, Fabilo Edition, ISBN 3-9520530-2-3
• Tortenartistik, Louise & Othmar Fassbind, 2001, Fabilo Edition, ISBN 109 3-9520530-3-1
• Zuckerkunst Heute, Joachim Habiger & Martina Ziegler , 2008, Greß-Druck oHG, ISBN 978-3-00-023337-1
• Taschenatlas Ernährung, Hans Konrad Biesalski Peter Grimm, Susanne Nowitzki-Grimm, 200 Farbtafeln von M. Waigand-Brauner,
U. Biesalski und K. Baum, 8. Auflage, Thieme Verlag, ISBN 978-3-13-242607-8
Leider wird man ein Großteil der Quellen nicht in den Stadtbibliotheken und im Internet finden. Anlaufstellen wären: Universitätsbibliotheken,
Technische Universität Berlin, Deutsches Technikmuseum Berlin.
Dateien to go
Hier kann man sich das Eine oder Andere, zum Nachlesen oder für tiefergehende Informationen, mitnehmen:
 | Zucker und die Folgen.pdf (134.14MB) |
| Zucker und die Folgen.pdf (134.14MB) |